– efectueaza ordinea si curatenia in cadrul localului la intrarea in serviciu;
– verifica starea de functionare a echipamentelor frigorifice;
– verifica stocul la intrarea in serviciu si il intocmeste la iesirea din serviciu (schimb);
– se aprovizioneaza cu toate sortimentele de bauturi, pe baza sortimentului unitatii si a profilului acesteia;
– se doteaza cu toate tipurile de pahare pentru servire si cu cilindri gradati pentru masurarea bauturilor;
– respecta tinuta fizica si vestimentara conform normelor igienico-sanitare si a modelului stabilit de unitate, in functie de categoria si profilul unitatii;
– serveste bauturile cu strictete numai in programul stabilit al unitatii;
– elibereaza comenzile la ospatari, in baza bonurilor de marcaj sau tichet de casa;
– pregateste, la comanda, bauturi in amestecuri potrivit retetelor alcoolice sau non-alcoolice racoritoare, contribuind din plin la realizarea de noi retete pe baza de sucuri din fructe si legume;